Acciughe intere del Mediterraneo in olio di oliva 290g
10,90 €
Acciughe selezionate del Mediterraneo (FAO 37), lavorate secondo tradizione per preservarne qualità e sapore. conservate in vasetti per mantenere intatta la loro consistenza tenera e il gusto intenso e naturale. Ideali per antipasti, pizze, primi piatti e ricette della cucina mediterranea, sono un prodotto genuino, ricco di sapore e legato al mare da cui provengono.
| Peso | 290 g |
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50 disponibili
Acciughe Intere del Mediterraneo (290g): Il Sapore Integro della Tradizione
Le nostre Acciughe Intere sono dedicate a chi ama il rito della cucina autentica. Pescate nelle acque profonde del Mar Mediterraneo (Zona FAO 37), queste acciughe rappresentano l’eccellenza del pescato locale: esemplari selezionati per dimensione e compattezza, conservati nella loro interezza per preservare al massimo le proprietà organolettiche e la succosità delle carni.
Conservare l’acciuga intera nel vasetto significa proteggere il cuore del sapore. Rispetto ai filetti già pronti, l’acciuga intera mantiene una consistenza più soda e un gusto ancora più intenso e naturale, poiché la polpa resta protetta dalla sua struttura originale fino al momento del consumo.
L’Artigianalità in Ogni Gesto
La lavorazione segue i lenti ritmi delle antiche tonnare e delle saline mediterranee:
Selezione Manuale: Solo le acciughe migliori, integre e lucenti, superano i nostri standard qualitativi.
Maturazione Tradizionale: Il riposo paziente permette al sale e all’olio di penetrare dolcemente, trasformando il pesce in un concentrato di sapidità marina.
Genuinità Senza Compromessi: Un prodotto “pulito”, privo di additivi o conservanti, dove gli unici ingredienti sono il pesce, l’olio e il sale marino.
Un Rito Gourmet in Cucina
Utilizzare l’acciuga intera permette una versatilità superiore, ideale per chi cerca un ingrediente che faccia la differenza:
Antipasti “alla Vecchia Maniera”: Dissala leggermente l’acciuga (se necessario) e sfilettala al momento davanti ai tuoi ospiti. Servila su pane caldo bruscato con un velo di burro d’alpeggio per un’esperienza d’altri tempi.
Primi Piatti Strutturati: Perfette per preparare la base di sughi classici come la Puttanesca o la Cacio e Pepe con Alici, dove la polpa dell’acciuga intera si scioglie creando una cremina saporita e profumata.
Pizza e Focacce: L’acciuga intera, aggiunta a metà cottura, resiste meglio al calore del forno, regalando morsi di pura sapidità mediterranea.
Insalate di Stagione: Ottime per arricchire un’insalata di puntarelle o di pomodori cuore di bue, dove il contrasto tra la croccantezza della verdura e la morbidezza del pesce è sublime.
Dettagli Tecnici:
Formato: Vaso in vetro da 290g (perfetto per mantenere la freschezza nel tempo).
Zona di Pesca: Mediterraneo (Zona FAO 37).
Ingredienti: Acciughe Intere, Olio, Sale.
| Peso | 290 g |
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