Ventresca di Tonno Rosso 290g
Il prezzo originale era: 10,90 €.7,63 €Il prezzo attuale è: 7,63 €.
Ventresca di Tonno Rosso (Thunnus thynnus) nel vasetto da 290 g: il taglio più pregiato del tonno, dalla parte ventrale del pesce, con carne morbida e marezzata. La misura per un antipasto o un piatto da condividere, e un regalo per veri intenditori.
| Peso | 480 g |
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665 disponibili
Ventresca di Tonno Rosso 290 g: il taglio più nobile, in formato da condividere
La ventresca è la parte più nobile e ricercata del Tonno Rosso (Thunnus thynnus): si ricava dalla fascia addominale del pesce ed è disponibile in quantità limitata rispetto all’intero esemplare. Le carni, naturalmente venate di grassi nobili, hanno una texture burrosa che si scioglie al palato.
Selezioniamo ventresche da tonni di grandi dimensioni per avere lo spessore e la marezzatura giusti. Trattandosi di un taglio delicato, viene rifilata e invasata a mano, così le lamelle di carne restano integre, poi conservata in olio di oliva.
Perché il formato da 290 g
È la misura per portare la ventresca in tavola in un’occasione: un antipasto o un piatto da condividere. Ed è un regalo apprezzato da chi conosce il valore di questo taglio.
Come servirla
- In purezza, a temperatura ambiente, con qualche scaglia di sale Maldon e una fetta di pane di segale tostato.
- In insalata con pomodorini confit, cipolla rossa caramellata e basilico fresco.
Disponibile anche nel formato: 560 g, per la famiglia
Ingredienti: Ventresca di Tonno Rosso (Thunnus thynnus) – zona di pesca FAO 37.2.2, Olio di Oliva, Sale Marino.
Peso netto: 290 g – Peso sgocciolato: 180 g
Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto
| Energia | 1104 kJ / 265 kcal |
| Grassi | 16 g |
| di cui acidi grassi saturi | 3,2 g |
| Carboidrati | 0 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Proteine | 31 g |
| Sale | 0,97 g |
| Peso | 480 g |
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